顺德 菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。 顺德 菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
顺德 美食之风，萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，辉煌于当下，经过千百年的传承改良，形成了独树一帜的艺术风格，也同时是 中国 厨师之乡。2014年1月，由 中国 烹饪协会、 顺德 职业技术学院共同组建的 中国 烹饪学院正式落户 顺德 。
在 中国 ，自古有“食在 广州 ，厨出 凤城 ( 顺德 别称)”的民间谚语，以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。2014年12月1日，联合国教科文组织授予 广东 顺德 “世界美食之都”的称号， 顺德 成为 中国 第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。 顺德 菜同时也被由创作《舌尖上的 中国 》的主力团队担纲制作成为《寻味 顺德 》节目来介绍 顺德 菜。
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